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莲子煲猪肚 养颜暖身汤

发表时间:2013-12-03 09:15

    猪肚,也就是猪的胃,丰富脂肪蛋白质维生素矿物质,优其是含有大量的维生素A和E,是很棒的养颜食材。用猪肚配着莲子煲成汤,调一点儿胡椒粉,暖身暖胃美容养颜。

    猪肚比较难洗,很多朋友都不愿意自己在家做,其实撑握?#26898;椒ǎ?#27927;干净很容易的。还是自己洗的更放心些。买回家的猪肚剪开,清去多余的油脂,用白醋和面粉搓洗,很容易洗干净的。


    主料:莲子  猪肚

    配料:葱  姜  红枣  蒜苗

    调料:盐  料酒  胡椒粉

    做法:

    1、材料图

    2、猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片,加葱姜料酒焯一水。

    3、将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。

    4、姜切片葱切段。

    5、将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。

    6、大火烧开转小火煮一个小时。

    7、准备蒜苗碎。

    8、用盐和胡椒粉给汤调味。

    小贴士:

    1、用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净,再焯一水,基本上没有什么味道了。但切条煲汤时,还会有白沫出现,细心打去就可以了。

    2、莲子可以提前泡发,也可以直接煲煮,区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉,而直接下锅的不容易取出,口感微苦。

    3、猪肚跟胡椒比较搭配,黑胡椒白胡椒都可以的。

来源:美食天下



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网络编辑: 杨德权

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